mei 27, 2021

KOKOSNOOT CHIA PUDDING MET ABRIKOOS & PASSIEVRUCHTEN COMPOTE

COCONUT CHIA PUDDING with APRICOT & PASSION FRUIT COMPOTE

Chiazaden zijn tegenwoordig een must. Niet iedereen weet echter dat ze al werden beschouwd als een hoofdvoedsel van de oude Azteken en Maya's. In feite is "chia" het oude Maya-woord voor "kracht". Rijk aan Omega-3 vetzuren, vezels, eiwitten, essentiële mineralen en antioxidanten, ze kunnen onze gezondheid aanzienlijk verbeteren en schoonheid, omdat ze ongelooflijk voedzaam zijn. Het welzijn van ons hart, bloeddruk, hersenen, huid en haar zal aanzienlijk verbeteren als het dagelijks wordt geconsumeerd.

We kunnen het gebruiken als universele topping of, dankzij hun vermogen om vloeistof op te nemen en een gel te vormen, ook om sauzen in te dikken of als eiervervanger. Hoe dan ook, een van de beste manieren om de juiste dagelijkse hoeveelheid van chiazaden is Chiapudding. Gelei en zoet, je kunt het maken met je favoriete plantaardige melk (samen met een Superfood-poeder naar keuze) en vers fruit, compotes of granola als topping.

We houden van deze delicate en frisse versie, maar je kunt genieten van veel meer ingrediënten (en lagen).

Dus laten we nu eens kijken naar de 3 eenvoudige stappen om een heerlijke tropische versie van Coconut Chia Pudding te maken.

INGREDINTEN

Pudding:

  • 4 el chiazaad
  • 2 el geraspte ongezoete kokosnoot
  • 300 ml Kokosmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 tl ahornsiroop

Compote:

Voor topping: kokosvlokken, amandelen

Bereidingstijd: 20 min

Koeltijd: 's nachts

Stap 1 _ PUDDING

Roer de ingrediënten door elkaar in een glas of pot. Laat 10 min op het aanrecht staan en roer om de 2-3 minuten (om te voorkomen) klontjes krijgen). Laat het vervolgens 1 uur tot een nacht in de koelkast afkoelen. Hoe meer het zit, hoe meer de zaden de tijd hebben om uit te zetten en een gelei-consistentie te bereiken.

Stap 2 _ FRUITCOMPOTE

Snijd de abrikozen in kleine stukjes en doe ze samen met het passievruchtenpulp en de suiker in een pan. Verwarm het fruit op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker is opgelost en je een dikke jam-achtige consistentie krijgt. Voeg eventueel wat extra water toe als de compote te dik is. Laat 10 minuten afkoelen en voeg toe EVAH Elixer | Bahama moeder en roer tot het is opgenomen. Bewaar in de koelkast.

Stap 3 _ MONTAGE

Leg de compote dan op de kokospudding versier het met knapperige amandelen en kokosvlokken, voor het perfecte ontbijt of een snack voor onderweg.

 

Ontvang uw formule!

Als je dit artikel nuttig vond en je hebt ons recept al geprobeerd, vergeet het dan niet te delen met de tag #myevahskitchen. We zijn benieuwd naar al je creaties!

 

Laat een reactie achter