Cercare di rimanere in salute può essere difficile, soprattutto se non hai abbastanza tempo per cucinare o sei abituato a mangiare fuori durante l'ora di pranzo.

Non preoccuparti, per questo ci siamo noi!

Abbiamo considerato che non si tratta tanto del tempo che impieghiamo a cucinare, ma ddi quello che sprechiamo a pensare cosa e come per farlo! Quindi, una volta appresi i metodi standard utilizzati per realizzare queste ricette, vogliamo che tu ti senta incoraggiato a personalizzare le ricette sostituendo gli ingredienti in base al tuo gusto personale e stagionalità. Siamo certe che ti divertirai a cucinare (e mangiare) in modo sano più di quanto tu possa immaginare!


Abbastanza ovvio, no?

Che sia fresca, integrale, di grano duro, di farro o di kamut, la pasta è principalmente un carboidrato, ma contiene anche una buona quantità di fibre e proteine. Ha un buon contenuto di minerali tra cui calcio, magnesio, ferro e zinco, oltre a vitamine del gruppo B.

La pasta integrale contiene quasi il doppio di fibre rispetto a quella bianca, con una sola porzione da 90-100 g che fornisce circa un terzo della quantità giornaliera di fibre consigliata per gli adulti.

Ci piace mangiarla a pranzo insieme a verdure e/o proteine, come pasto completo. Se non abbiamo abbastanza tempo per cucinare un sugo elaborato allora optiamo per un semplice e veloce pesto, fatto con ingredienti diversi da mescolare insieme poco prima che la pasta sia pronta.

I PREFERITI DI EVAH

• SPAGHETTI AL PESTO DI LIMONE, MANDORLE E CURCUMA
  

Ingredienti per il pesto: mandorle, parmigiano, scorza di limone, olio EVO,  aglio, acqua di cottura, sale, pepe + 1/2 cucchiaino di EVAH foods | Curcuma e Cannella

• PENNE AL PESTO MEDITERRANEO
  

Ingredienti per il pesto: pomodori secchi, feta, uvetta, mandorle, olio EVO, acqua di cottura, pepe, 1/2 cucchiaino di EVAH foods| Essentials Barbabietola & Acerola

• RIGATONI AL PESTO DI ZUCCHINE
  

Ingredienti per il pesto:  zucchine arrostite, caprino stagionato, pinoli, olio EVO, acqua di cottura, sale, pepe,1/2 cucchiaino di EVAH foods | Essentials Proteina ​​di pisello e canapa

2. BUDDHA BOWL

La tendenza è decollata nei ristoranti in tutto il mondo e anche noi non abbiamo potuto fare a meno di rendere le Buddha bowl un componente fondamentale della nostra dieta.

Nato come alternativa vegetariana, è rapidamente diventato un piatto popolare, che gli chef hanno interpretato aggiungendoci pesce o carne per una combinazione più creativa (es. poke bowl).

La cosa più importante nella composizione di questo piatto è l'equilibrio tra gli ingredienti, che deve garantire il ​​giusto apporto di elementi nutritivi.

La proporzione più utilizzata è:

• 70% verdure (fresche o cotte)
• 15% cereali (quinoa, orzo, miglio, riso integrale, bulgur, cous cous…)
• 15% di proteine ​​(uova, pesce, formaggio, carne, legumi…)
  
  Infine, ma non meno importante, le Buddha bowl devono essere rigorosamente preparate con ingredienti freschi e di stagione (ed è un'ottima idea quando non sai come riciclare gli avanzi).
  
  I PREFERITI DI EVAH
  

• SALMONE TERIYAKI

Riso integrale, salmone teriyaki, zucchine, carote, mango, avocado, sesamo, mandorle, salsa al lime, 1 cucchiaino di EVAH foods | Bahama Mama Elixir (sparso a crudo sulla pietanza)

• LIBANESE
  

Cous cous, zucca, cavolo riccio, falafel di barbabietola, prezzemolo, uvetta, melograno, salsa tahini, 1 cucchiaino di EVAH foods| Essentials Barbabietola & Acerola (sparso a crudo sulla pietanza)

• GRECA PROTEICA
  

Bulgur, falafel, cipolle rosse, pomodorini arrostiti, olive kalamata, salsa tzatziki, 1/2 cucchiaino EVAH foods | Essentials Proteina ​​di pisello e canapa (sparso a crudo sulla pietanza)

 
3. BURGER VEGAN

Veloce, salutare e facile da preparare. Sappiamo che già ami usare il tuo mixer per frullati e zuppe... e anche noi! Ecco perché consideriamo i burger Vegan un evergreen, quando non abbiamo tempo per cucinare ma vogliamo concederci un comfort food senza rimpianti.

Le combinazioni sono infinite. Per prima cosa bisogna tritare insieme gli ingredienti, formare le polpette e farle cuocere per qualche minuto, saltate in padella o, per una versione più salutare, arrostite in forno insieme alle vostre verdure.

Una volta pronte, puoi abbinarle ad alcune verdure a tua scelta (fresche o cotte) e alla tua salsa preferita, per gustarle al meglio.

I PREFERITI DI EVAH

• BURGER DI CECI E PATATE DOLCI
  

Ceci, patata dolce cotta, cipolla dolce, olio EVO, sale, pepe, paprika, 1/2 cucchiaino di EVAH foods | Essentials Curcuma e Cannella

Miglior abbinamento con: Salsa di avocado + insalata di finocchi e arance

• BURGER DI BROCCOLI E CAROTE
  

Broccoli, patate e carote (al vapore), aglio, olio EVO, sale, pepe, pangrattato, 1/2 cucchiaino di EVAH foods | Bahama Mama Elixir

Miglior abbinamento con: Salsa di yogurt alle erbe e aglio + insalata di pomodori e cipolle

• BURGER DI BARBABIETOLA E QUINOA
  

Quinoa, barbabietola, formaggio di capra, prezzemolo, olio EVO, sale, pepe, EVAH foods| Essentials Barbabietola & Acerola

Miglior abbinamento con: Hummus di carote + insalata mista

 


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