Finalmente è venerdì. Il pomeriggio è stato così pieno di riunioni Zoom ed e-mails che avevi quasi dimenticato la cena di stasera! Tu e i tuoi amici, come ogni settimana, vi troverete a casa di uno di voi per trascorrere una serata in compagnia e dove a tutti viene chiesto di cucinare qualcosa.

 Ok, ammettiamolo. Non sei mai stata una regina del focolare quindi questo compito ti stressa tanto quanto chiedere al tuo capo un aumento! Ci abbiamo azzeccato?

Non è perché non sei brava, semplicemente non hai mai il tempo sufficiente per sperimentare nuove ricette.

Allora, non perdiamo altro tempo e prepariamoci alla sfida!

PRIMA DI INIZIARE

Prima di iniziare con la preparazione della torta più semplice che tu abbia mai fatto, tieni presente che la misurazione degli ingredienti viene effettuata con vasetti per lo yogurt, in modo da rendere il bilanciamento secco/umido perfetto, indipendentemente dalla capacità del contenitore.

Considera questa ricetta come una base, da personalizzare con infinite combinazioni. La versione più amata dal team di Evah foods è quella con marmellata di ciliegie e cioccolato bianco!

N.B. Questa ricetta può essere utilizzata anche per realizzare una versione più salutare di muffin o cupcakes.

INGREDIENTI

• 1 vasetto di yogurt bianco magro (o il tuo gusto preferito)
• ½ vasetto di olio di semi
  
• 2 vasetti di zucchero di canna
• 3 vasetti Farina
  
• 2 uova (chiare montate a parte)
  
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 misurino di estratto di vaniglia
• un pizzico di sale
• uno (o più) prodotti EVAH Foods 

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 min

Forno: 190°

Fase 1 _ PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 190°. Preparare uno stampo passando uno scottex imbevuto di olio lungo il bordo, quindi foderare il fondo con carta da forno.

Separa gli albumi dai tuorli e mettili in una ciotola a parte.

Mescola gli ingredienti nell'ordine: yogurt, tuorli d'uovo, olio, zucchero, farina, vanillina. Mescolare fino a che il composto è cremoso e senza grumi.

In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli sodi e morbidi.

Incorpora i due impasti lentamente, assicurandoti di utilizzare una spatola. Come ultimo passaggio, aggiungi il lievito e mescola delicatamente.

Fase 3.1 _ PERSONALIZZA !

Questo passaggio è facoltativo ma anche il più divertente. Puoi personalizzare la tua torta in infiniti modi aggiungendo al mix: frutta fresca, frutti di bosco, noci, la tua polvere Superfood preferita (i nostri "bake bests" sono senza dubbio ESSENTIALS Blueberry & Açai o ELIXIR Sands of Nairobi), cioccolato fuso o a scaglie, frutta secca, semi, biscotti frantumati e così via. Puoi scegliere di incorporarli all'impasto o di disporli tra due strati di pastella, per un ripieno a sorpresa.

EVAH'S TIP:  puoi scegliere il gusto dello yogurt in base al tipo di ingredienti che vuoi aggiungere in seguito, per un perfetto abbinamento di sapori.

Ad esempio:

• Yogurt al limone + scorze di limone con EVAH | ELISIR Bahama Mama e mandorle;
• Yogurt ai mirtilli + mirtilli freschi con gocce di cioccolato bianco;
• Yogurt alla banana + purea di zucca con EVAH | ESSENTIALS Curcuma & Cannella ;
• Yogurt alla pera + pere sciroppate con cioccolato fondente fuso.

Fase 4 _ FINITURA

Trasferisci l'impasto nella teglia e cuoci in forno per ca. 40 minuti. Provate a infilare uno stecchino al centro della torta per controllare la cottura, deve uscirne quasi pulito. Quindi togli la torta dallo stampo e lasciala raffreddare.

Ora la tua torta è pronta per essere decorata. Puoi usare frutta fresca, glassa o spolverare con un mix di zucchero a velo e la tua polvere di Superfood preferita per un tocco di colore.

Et voilà! Scommettiamo che i tuoi amici apprezzeranno?